食材も調味料も作り方もシンプルがいいです
昨夜 NHK で料理番組をやっていたので、珍しくまじまじと30分番組を見ました。料理家はワタナベマキさんで、タイペーストの代わりに柚子胡椒を使ったタイカレーを作っていました。
ワタナベマキさんは、お酢やビネガーやレモン、ナンプラー、マスタード、薬味などを好んで使われており、最終的に爽やかな味に仕上がっていると思います。その塩分量が薄味好みの私にちょうどいいみたいです。
多くの料理本を出されていますが、特にお気に入りは、『食材２つでささっとメインディッシュ』です。食材が２つあればよいので、考えたり調理する負担が少ないです。
メニュー例です。私も一通り作ってみました。
書かれている作り方の手順も、だいた平均4ステップくらいなので、あまり負担になりません。シンプルで美味しいのが一番です。
